Isı düştükçe, meyve ve sebzelerin aromalarını ve tazeliğini korumak güçleşir. Lezzetlerini biraz daha uzun süre korumalarını istiyorsanız şayet, meyve ve sebzelerinizi, buzdolabında ısının biraz daha yüksek olduğu kısımda depolayın. Hangi meyveler buzdolabında saklanmalı? sorusuna yanıt arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.
1. Elma
Elmalar buzdolabında ya da güneş görmeyen bir ortamda haftalarca bozulmadan saklanabilir. Şayet konuttaki öbür meyvelerinizin çabucak olgunlaşmasını istiyorsanız elmayla birlikte saklayabilirsiniz. Elma başka meyvelerinizin olgunlaşmasına yardımcı olur.
2. Avokado
Avokadonun yenecek kıvama geldiğini kabuğuna hafif bastırarak anlayabilirsiniz. Büsbütün olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın. Şayet çabucak yemeyecekseniz avokadonuzu buzdolabında günlerce saklayabilirsiniz.
3. Muz
Muzu şayet buzdolabına koyarsınız olgunlaşmasını yavaşlatmış olursunuz. Kabukları kahverengiye dönmeden muzlarınızı tüketmeniz önerilir.
4. Domates
Domatesin daha lezzetli olmasını istiyorsanız oda sıcaklığında saklayın. Şayet domatesin olgunlaşmasını istiyorsanız kağıt torbalar içinde serin ve karanlık bir ortamda saklayın. Olgunlaştıktan sonra çabucak tüketin. Çabucak tüketemiyorsanız buzdolabında birkaç gün daha saklayabilirsiniz lakin bu durum domatesin dokusunu bozar ve soldurur. Yemeden evvel oda sıcaklığında biraz bekletin.
5. Çilek
Çok narin bir yapıya sahip olan çilek, buzdolabına yıkanmadan yerleşmelidir.Tüketilecek ölçü kadar yıkanmalıdır.
6. Mantar
Mantarın bozulmasını önlemek için kesinlikle kese kağıdı içinde dolapta bekletmeniz önerilir. Çürümeye başlayan mantar, midenizi etkileyeceği için tazeliğini korumalısınız. Tazeliğini havlu kağıda sararak denetim edebilirsiniz.
7. Kereviz
Kereviz, buzdolabında uzun bir mühlet saklanabilir. Besin kıymetini kaybetmemesi için plastik kaplar yerine folyo içinde saklanması gereklidir.Kesilmiş ya da kesilmemiş kerevizi folyo ile birlikte sarıp buzdolabında tüketmek için bekletebilirsiniz.
8. Üzüm
Üzümü buzdolabında 1-2 hafta kadar saklayabilirsiniz.
9. Havuç
Lastik üzere yumuşayıp üzerinden kökler çıkmaya başlamadan, sert olduklarında tüketin. Havuçları buzdolabında haftalarca saklayabilirsiniz.
10. Soğan ve patates
Patates ve soğan havadar ortamda birbirinden uzak bir halde saklanmalıdır.
11. Mısır
Satın aldığınız gün tüketin. Mısır tarladan toplandıktan sonra, içindeki şeker nişastaya dönüşmeye başlar ve mısırın tadını değiştirir.
12. Turunçgiller
Turunçgilleri buzdolabında 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
13. Ispanak
Buzdolabında saklamadan evvel temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Buzdolabında 2 ya da 3 gün saklayabilirsiniz.
14. Lahana
Buzdolabında bir iki hafta saklayabilirsiniz.
15. Brokoli
Brokoli nemli ortamı çok sevdiği için dilerseniz üzerine ıslak ufak havlu örterek saklayabilirsiniz. Brokoliyi mevsimi dışında tüketmek isterseniz; saklama kabına yerleştirip derin dondurucuda koruma edebilirsiniz.
16. Kayısı
- Kayısıları plastik bir torbaya yahut kaba koyun. Esasen olgun bir meyveniz varsa oda sıcaklığında saklamak bozulma sürecini hızlandırabilir.
17. Nar
Narları oda sıcaklığında öylece masanın üzerinde ya da balkonda saklamak yerine rutubetsiz, direkt güneş ışığına maruz kalmayan karanlık ortamlarda saklamalısınız. Meskeninizde bir kiler bulunuyorsa bu, narlar için epey ülkü bir alan olacaktır. Ayrıyeten narı ortadan katıyız ve tanelerini ayırınız. Tanelerini hava almayan bir kaba yerleştiriniz. Dondurucuda 2 yahut 3 ay kadar saklayabilirsiniz.
18. Karpuz
Bütün halindeki kavun ve karpuzlarınızı kesme vakti gelmeden dolaba koymayın. Bu iki meyve de aromalarını oda sıcaklığında korurlar. Hatta yapılan bir araştırmaya nazaran, oda sıcaklığında tutulan kavun ve karpuzun antioksidan özellikleri artar.
19. Salata yeşillikleri
Marul, maydanoz, nane ve ıspanak üzere hassas yaprakları olan yeşilliklerin kuru biçimde dolapta koruma edilmesi uygun görülür. Dilerseniz demet halinde aldığınız yeşillikleri su dolu kavanozda vazoda çiçek saklar üzere koruma edebilirsiniz.
20. Salatalık
Kabukları sert, parlak, pürüzsüz ve lekesiz olmalı. Buzdolabında sebzelik çekmecesinde bir hafta saklayabilirsiniz.
Meyve ve zerzevat saklarken dikkat edilmesi gereken püf noktalar:
-
Kök sebzeler, yapraklı sebzeler ve sap sebzeler yıkandıktan sonra düzgünce kurutulmalıdır.
-
Buzdolabında sulu bekletilen zerzevat ve meyveler fazla nemden ötürü küflenmeye başlar.
-
Yumuşak zerzevat ve meyveler, üst üste dizildiğinde tartının tesiriyle kökleri ve sapları gevşer. Bu durum da erkenden çürümeye neden olur.
-
Her zerzevat ve meyve için farklı bir saklama kabı tercih etmelisiniz.
-
Sebzelerin ve meyvelerin nefes aldığını unutmamak gerekir. Bu nedenle ağzı kapalı saklama kapları ya da poşetler kullanmak yanlışsız bir formül değildir.